BLUE COOKING 02 - II SÉRIE [ ON-LINE ]

MISSÃO blue | OS NOSSOS VALORES

PORQUÊ MUDAR?

Revendo-se na mudança que desponta no mundo,

a Blue será mais solidária com os valores inerentes às

“boas práticas”. Solidariedade, Sustentabilidade e Consciência,

são algumas das palavras de ordem. Mantendo a qualidade que

o mercado sempre lhe reconheceu, responderá através da sensibilização

e da criação de soluções ajustadas à realidade, quer para o universo

dos seus leitores, quer para as marcas que estiverem a seu lado.

Juntos percorreremos esse caminho.

- VIVA BEM;

- 30 RECEITAS COM + SAÚDE;

- RECEITAS LOW-COST;

- IDEIAS FRESCAS e SABOROSAS;

- A ROTA das ESTRELAS;

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BLUE COOKING 01 - II SÉRIE [ ON-LINE ]

MISSÃO blue | OS NOSSOS VALORES

PORQUÊ MUDAR?

Revendo-se na mudança que desponta no mundo,

a Blue será mais solidária com os valores inerentes às

“boas práticas”. Solidariedade, Sustentabilidade e Consciência,

são algumas das palavras de ordem. Mantendo a qualidade que

o mercado sempre lhe reconheceu, responderá através da sensibilização

e da criação de soluções ajustadas à realidade, quer para o universo

dos seus leitores, quer para as marcas que estiverem a seu lado.

Juntos percorreremos esse caminho.

- SABORES DA TERRA;

- 30 RECEITAS low-cost;

- LEGUMES DA ESTAÇÃO;

- OVOS PARA O DIA-A-DIA;

- BOLOS PARA CHÁ;

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BLUE COOKING 54 [ ON-LINE ]

NOTA DE REDACÇÃO

Em ano de crise e de subida do IVA, percorre no nosso pensamento

um único propósito: POUPAR! Poupar, mas com sabor e originalidade.

Assim sendo, pensámos em receitas diferentes para que possa,

todos os dias, ter à sua mesa pratos diferentes, mas sempre muito saborosos.

Se é adepto de massas, surpreenda todos lá em casa com massas no

forno. Receitas que pode ter prontas no congelador e que são perfeitas

para servir com uma saudável salada. São pratos feitos a pensar em miúdos

e graúdos, e que, com certeza, farão as delícias de toda a família. 

Para os mais carnívoros e os que estão em idade de crescimento, sugerimos

rolos de carne. Todos com um toque especial e que podem, igualmente,

ser feitos e congelados. Assim, basta tirar pela manhã, temperar com vinho,

azeite e louro, deixar a descongelar e, à noite, enquanto dá banho ou brinca

com os seus filhos, terá a sua refeição pronta. Sirva com puré de batata,

massa, arroz ou batatas fritas. 

Se gosta de se aventurar na cozinha, aconselhamos que faça uma ou todas 

as receitas de massa folhada, quebrada ou filo. Tartes, empadas e afins,

para quebrar a rotina e surpreender convidados exigentes. 

Por fim, com o frio ainda bem presente, nada como um bolo acompanhado 

de um chá. No Pecado do mês, descubra algumas receitas de bolos 

de perder a cabeça. 

Até à próxima edição, siga as nossas dicas e poupe sempre que puder, 

mas sempre com sabor e saúde. 

- POUPAR - 40 receitas a €6;

- COMO SURPREENDER À MESA;

- ROLOS DE CARNE;

- MASSAS NO FORNO;

- FOLHADOS E TARTES;

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BLUE COOKING 53 [ ON-LINE ]

NOTA DE REDACÇÃO

Frio, dias cinzentos e chuva pedem para nos recolhermos no conforto

de nossas casas. Nesta época do ano, temos a tendência de comer pratos

mais pesados e, ao fim-de-semana, vontade reunir toda a família e amigos

em volta de uma mesa bem composta.

Como estamos em tempo de crise, há que ter mais contenção na hora

de receber e de ir ao supermecado. Passamos a ter mais atenção aquilo

que compramos e isso reflecte-se na nossa cozinha do dia-a-dia.

Nesta edição e para que os seus dias não sejam monótonos, propomos

receitas originais a seis euros para quatro pessoas. Mas também sopas

que podem, por si só, fazer uma refeição. 

Para os mais gourmets ou que precisam de mais alimento, não deixem 

de experimentar as receitas dos produtos da estação: batatas e cogumelos.

Dois ingredientes próprios desta altura do ano que poderá encontrar em

qualquer supermercado perto de si.

Como o frio já se faz sentir, convide amigos e família e faça o chá das 5

em sua casa. Doces e salgados que fazem uma mesa composta, perfeita

para um encontro ao fim de semana para pormos a conversa em dia. 

Se tiver tempo e ainda houver disponibilidade, não deixe de passar

pelo hotel Real Palácio para descobrir mais uma quinzena dedicada

ao chocolate. Até à próxima edição, cozinhe, partilhe,

mas sobretudo divirta-se.

- NATAL + Fácil;

- PRATOS PRINCIPAIS;

- ACOMPANHAMENTOS;

- CHOCOLATE, A mais deliciosa fábrica do País;

- BISTRO, o mais recente;

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BLUE COOKING 52 [ ON-LINE ]

NOTA DE REDACÇÃO

Frio, dias cinzentos e chuva pedem para nos recolhermos no conforto

de nossas casas. Nesta época do ano, temos a tendência de comer pratos

mais pesados e, ao fim-de-semana, vontade reunir toda a família e amigos

em volta de uma mesa bem composta.

Como estamos em tempo de crise, há que ter mais contenção na hora

de receber e de ir ao supermecado. Passamos a ter mais atenção aquilo

que compramos e isso reflecte-se na nossa cozinha do dia-a-dia.

Nesta edição e para que os seus dias não sejam monótonos, propomos

receitas originais a seis euros para quatro pessoas. Mas também sopas

que podem, por si só, fazer uma refeição. 

Para os mais gourmets ou que precisam de mais alimento, não deixem 

de experimentar as receitas dos produtos da estação: batatas e cogumelos.

Dois ingredientes próprios desta altura do ano que poderá encontrar em

qualquer supermercado perto de si.

Como o frio já se faz sentir, convide amigos e família e faça o chá das

5 em sua casa. Doces e salgados que fazem uma mesa composta,

perfeita para um encontro ao fim de semana para pormos a conversa em dia. 

Se tiver tempo e ainda houver disponibilidade, não deixe de passar

pelo hotel Real Palácio para descobrir mais uma quinzena dedicada

ao chocolate. Até à próxima edição, cozinhe, partilhe,

mas sobretudo divirta-se.

- RECEITAS A €6 PARA 4 PESSOAS;

- HORA DO CHÁ;

- CASTANHAS;

- CHOCOLATE;

- LENTILHAS;

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BLUE COOKING 51 [ ON-LINE ]

NOTA DE REDACÇÃO

A luz e a temperatura de Outono pedem novas receitas e novas formas
de estar. Comida que nos deixa confortáveis e que permite aproveitar
o tempo que estamos em casa. Em dias de sol, mas mais frescos,
convide família e amigos para saborearem um belo estufado que enche
a casa com aromas antigos.

Comece bem o dia com um pequeno-almoço diferente e original.
Tanto salgados, como doces, escolha a sua receita preferida e desfrute
de um dia com mais energia. Se é amante de espinafres, aprenda
a fazer mais 3 pratos com esta hortaliça que tão bem faz à sua saúde.

Viaje connosco até à Índia, descubra as bases da sua cozinha e o porquê
da sua riqueza de aromas e sabores. Caril, vindaloo e afins, para surpreender
num jantar especial todos aqueles que gostam de experimentar pratos
diferentes. Saiba ainda o que pode fazer com uma simples maçã, rolo
de carne, lombo de porco, empadas... tantas receitas que irão fazer as delícias de todos.

Os mais gourmets, não deixem de conhecer o “Assinatura”, um projecto
de Henrique Mouro, em Lisboa. Comida genuína portuguesa,
revisitada da forma mais nobre que se tem visto ultimamente.
Até à próxima edição, cozinhe, partilhe, mas sobretudo divirta-se!

- 30 RECEITAS PARA O OUTONO;

- MAÇA, O FRUTO DA ESTAÇÃO;

- PEQUENOS-ALMOÇOS;

- APRENDA A FAZER CARIL;

- MUNDO DAS ESPECIARIAS;

- RESTAURANTE ASSINATURA

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BLUE COOKING 50 [ ON-LINE ]

NOTA DE REDACÇÃO

No regresso a casa, às nossas coisas, queremos mais daquilo que nos faz

sentir no nosso canto. Receber os amigos, pôr a conversa em dia

e desfrutar do sabor de uma boa comida caseira.

Ainda em tempo de Verão e com o o bicho da saúde sempre a segredar-nos

ao ouvido, siga as nossa propostas de receitas com peixe. Ideias para todos

os dias e para que, pelo menos à noite, consiga trocar a carne pelo peixe…

5 vezes por semana. Para os gulosos, sugerimos panna cottas,

uma das sobremesas italianas mais divulgadas pelo mundo e também

uma das mais adaptadas ao gosto do país, seja com frutas ou especiarias…

panna cotta é simplesmente nata cozida.

Uma sobremesa tão simples de executare que pode fazer de véspera.

Surpreenda os seus convidados com uma das muitas saladas em camadas

que aqui propomos. Compre taças fundas de vidro, crie verdadeiras obras de

arte, sirva numa festa, com o molho à parte, e verá que fará um verdadeiro sucesso!

Propomos também receitas de massas frias, que pode ter sempre prontas

no seu frigorífico. Assim poderá levar consigo para a praia,

um piquenique ou até para o trabalho.

Para os amantes de boa gastronomia, descubra as novas mecas do Algarve,

o restaurante do Hotel Tivoli Victoria e o restaurante Paixa, em Almancil,

descendente do conhecido Paixanito.

Até à próxima edição, cozinhe, partilhe, mas, sobretudo, divirta-se!

- FIGOS MADUROS;

- PEIXE FRESCO;

- MASSAS FRIAS;

- MOZZARELLA;

- SALADAS;

- PANNA COTTAS

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BLUE COOKING BEST OF [ ON-LINE ]

NOTA DE REDACÇÃO

No calor do Verão, nada melhor do que ter tudo pré-preparado

e organizado para que tenha umas férias descansadas.

Por isso, e para facilitar a sua vida, organizámos as melhores receitas

do ano em temas práticos e super saborosos:

entradas, saladas e sopas; massas e tartes; peixes; carnes; e doces.

Para os mais gourmet deixamos, também, 10 sugestões de lugares

que não pode perder. Seja em Lisboa, no Porto ou em Sintra...

percorremos o país à procura de conceitos únicos que surgiram para

nos dar prazer e alegrar o nosso dia-a-dia.

Ficam também registados os feitos dos melhores chefs do ano.

Entre prémios, aberturas, estrelas, um mundo de vitórias que tenho

a certeza que quererá conhecer e experimentar.

Até à próxima edição, aproveite as férias, passeie por mercados,

feiras, produtores locais e descubra o maravilhoso mundo das nossas tradições!

- 60 MELHORES RECEITAS

- ENTRADAS, SOPAS E SALADAS;

- MASSAS E TARTES;

- PRATOS DE CARNE E PEIXE;

- PÃO E SANDUICHES;

- DOCES

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BLUE COOKING N. º 49 [ ON-LINE ]

NOTA DE REDACÇÃO

Comida leve, bebidas refrescantes e grelhados...

tudo para que consiga sobreviver ao calor desta época do ano.

Sigas as nossas sugestões e transforme o seu dia-a-dia na cozinha,

num mundo mais prático para que possa aproveitar o seu tempo

a fazer o que mais gosta.

Sopas frias, servidas bem geladas, com ervas aromáticas, seja como

início de refeição ou como prato principal. Pode ter prontas no seu

frigorífico para servir sempre que lhe apetecer, seja ao fim da tarde

na sua varanda ou até para levar consigo para a praia.

Nas saladas, optámos por sugestões originais com fruta, mel,

azeitonas, batatas e couscous. Receitas para toda a família.

Para quem gosta de margueritas, viaje connosco até ao México.

Sirva esta bebida bem gelada com um guacamole acabadinho

de fazer, acompanhado de tortillas chips ou até de umas fajitas

bem saborosas, e faça a fiesta com os seus amigos!

Para os mais gulosos ficam receitas de queques de fruta que

pode fazer e levar consigo na lancheira. As sangrias e os smoothies

são o ponto mais refrescante desta edição e o porta estandarte do Verão.

Até à próxima edição, cozinhe, partilhe, mas, sobretudo, divirta-se!

- CHURRASCO

- SOPAS FRIAS
- SALADAS AROMÁTICAS

- SANGRIAS

- SMOOTHIES

- BRUSCHETTAS

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BLUE COOKING N. º 48 [ ON-LINE ]

NOTA DE REDACÇÃO

Com o calor em força, experimente passar mais tempo no exterior.

Churrascos, piqueniques, praia, tudo é desculpa para aproveitarmos

os dias de sol que se fazem sentir nesta época do ano.

Especialmente dedicada aos churrascos, siga as diferentes propostas

que lhe sugerimos nesta edição. Seja carne ou peixe, descubra as muitas

combinações que pode fazer para obter espetadas originais.

Para acompanhá-las tenha sempre à mão, molhos fresquinhos no seu

frigorífico e, porque é Verão não deixe de fazer uma das muitas

saladas que aqui lhe propomos.

Se está a pensar em manter a linha então experimente as receitas

leves que preparámos este mês: cuscuz, massa udon, salada de espinafres...

Para os amantes de pão caseiro, não deixem de fazer a receita

de pão com azeitonas e tomilho e aproveitem para fazer sanduíches

para levar para a praia ou mesmo para o trabalho.

Por fim viaje connosco pela gastronomia grega no tema cozinha

do mundo e fique com água na boca com a mais recente proposta

da Avenida da Liberdade, o Yakuza. Até à próxima edição cozinhe,

partilhe, mas sobretudo divirta-se!

- ESPECIAL CHURRASCO

- COZINHA GREGA
- RECEITAS LEVES

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